Caesar Salad Mexico
The Caesar Salad Was Invented in Mexico
Photo Courtesy of Rock’N Java Cozumel
The ever-popular Caesar salad is renown world-wide, however, it’s not common knowledge that this leafy staple was actually invented in Mexico. Caesar Cardini, who is credited with creating the salad was Italian by birth, immigrated to San Diego but during the Prohibition Era operated restaurants in Tijuana. According to urban legend, one very busy night the kitchen ran short, and salads were made with what was on-hand. In order to give a bit of flair, the salads were tossed at the tables.
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La Ensalada César se concibió en México
La popularísima ensalada César es conocida en todo el mundo, pero algo que no es sabiduría popular es que este
Photo Courtesy of New Especias Restaurant
platillo de hoja verde fue concebido en México. César Cardini, a quien se le atribuye la creación de la ensalada, era italiano de nacimiento, emigró a San Diego y durante la época de la Ley Seca en los EUA, manejaba restaurantes en Tijuana. De acuerdo a la leyenda urbana, una noche muy ajetreada, la comida en la cocina se agotó y las ensaladas se prepararon con lo que había a la mano. Con el objeto de darle algo de estilo, las ensaladas fueron preparadas en las mesas.
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Una ex yanqui de Connecticut quien llama hogar a Cozumel desde hace más de 15 años. Laura escapó al Caribe hace años, desplazándose de una isla a otra dando clases de BUCEO. Se dedicó a perder el tiempo en Jamaica y finalmente se detuvo en Cozumel para pasar unas vacaciones de 2 semanas que aún no terminan. Convenciendo a sus padres que pagaran una elegante universidad privada, obtuvo su título en Periodismo y Laura crea semanalmente Cozumel 4You, medios sociales y artículos promocionales sobre la Isla y también es moderadora en el grupo Cozumel 4 You en Facebook que actualmente cuenta con 25,000 miembros. Fabián, s umuy tolerante marido, desde hace mucho tiempo se resignó a no tener vida privada, pues se ha visto implicado en los diversos proyectos y planes que urde Laura. Son orgullosos padres de diversos perros y gatos rescatados. Mientras contempla su paso a través de la vida en el Caribe mexicano,Laura continúa siendo la pesadilla en la existencia de su muy tradicional suegra mexicana.
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